레드비트의 원산지는 유럽 남부 지중해입니다. 비트에는 베타인, 베타카로틴, 식이섬유, 무기질산염, 엽산, 철분 등 풍부한 영양 성분을 가지고 있고 혈관 건강에 도움을 주는 서양 4대 슈퍼푸드 중 하나입니다. 혈관에 도움을 주는 주요 성분들을 알아보고 레드비트 주스 만들기 방법, 레드비트 물김치 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
목차
레드비트의 풍부한 영양 성분과 핵심성분
레드비트는 마그네슘, 칼륨, 식이섬유 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 촉진하고 체내 독소를 제거하는데 도움을 줍니다. 의학의 아버지 "히포크라테스"는 레드비트를 상처 치료에 사용을 했을 정도로 오래전부터 인정받는 식재료입니다. 단맛이 강하여 맛 좋고, 영양만점인 레드비트는 많은 사람들이 건강을 위해서 꼭 먹어봐야 할 것 같습니다. 풍부한 영양 성분 중 핵심 성분인 천연아미노산, 레드비트 속 베타민 성분은 높은 항산화 잠재력을 가지고 있고 혈전에 쌓이는 것을 방지합니다. 간 기능, 혈액순환 개선에 도움을 줍니다. 레드비트 원산지는 유럽 남부 지중해이고 서늘한 곳에서도 왕성한 자생력을 자지고 있습니다. 엽산, 철분이 풍부해 빈혈에 효과적입니다.
레드비트의 하루 섭취량과 다양한 연구결과
1. 레드비트의 하루 섭취량은 원과 일 때는 1개, 즙일 경우는 100ml를 권장합니다.(*주의사항: 몸에 아무리 좋아도 과하면 독이 될 수 있으니 권장량을 섭취하세요. 과다 복용 시 복통, 설사를 유발할 수 있습니다.
2. 미국연구 결과에 따르면 레드비트를 하루 한 잔씩 마시면 혈압약을 먹는 것과 같은 효과가 있다. 이유는 레드비트 속 무기질산염이 혈압을 감소, 심혈관 질환 예방에 도움을 주기 때문입니다.
3. 런던 연구 결과에 따르면 4주간 레드비트즙 섭취 시 혈압 조절에 도움이 된다고 합니다.
4. 어느 연구 결과는 레드비트 속 영양성분 중 베타카로틴은 혈관 질환의 주범인 호모시스테인을 낮추는 효과가 있다고 합니다. 심혈관 질환을 20~30% 낮춰주고, 뇌졸중 위험을 40~60% 낮춰주는 혈관 건강에 도움을 주는 훌륭한 식재료라고 합니다.
5. 어느 연구 결과는 핵심 성분인 베타민 함량은 레드비트가 100g당 양배추보다 322배 많고, 아스파라거스보다 215배가 더 많다고 합니다.
레드비트 즙, 주스, 물김치 만드는 방법
1. 레드비트 즙과 주스 만들기: 레드비트 손질은 껍질이 두껍고 질긴 부분이 많으니 아까워하지 마시고 과도칼로 두껍게
껍질을 벗기고 깍뚝썰기를 하세요. 여기서 선택 사항이 있는데 주스로 마신다면 레드비트 1개를 물 100ml와 함께 믹서기에 갈아서 마시면 됩니다. 레드비트와 다른 과채를 섞고 싶다면 레드비트 1/2개 당근 1개, 사과 1개를 넣고 만드시면 ABC주스가 됩니다. 그리고 즙으로 만드신다면 위에 두 가지를 선택해 물을 빼고 원액기에 넣어서 만드시면 됩니다.
2. 레드비트 물김치 만들기: 재료-무 1/2개, 레드비트 2개, 레드비트즙 1/2컵, 다진 마늘 1T, 배 1/2개, 쪽파 한 줌, 찹쌀 풀 1/2컵, 다진 생강 1T를 준비하시면입니다. 만들기-*레드비트, 무는 먹기 좋은 크기로 자르고 소금에 절입니다(천일염으로 30분쯤 절이면 됩니다.) 천일염에 절인 뒤 그대로 사용합니다. 그러면 소금을 덜 사용하게 되는 장점이 있습니다. 그리고 혈관 건간에도 좋습니다. *다진 생강 1T, 다진 마늘 1T, 배 1/2개를 잘게 잘라서 면포에 넣어 묶어 준다. 이유는 깔끔한 국물을 위해서입니다. *절인 무, 레드비트, 찹쌀풀, 쪽파, 만들어둔 면포를 넣고 물 1.5 리터를 붓습니다. * 하루 이상 실온에서 숙성한 뒤 냉장보관 합니다. 면포는 건져 내고 3일 발효한 뒤에 맛있게 먹으면 되십니다.
결론
레드비트는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움이 되는 식재료입니다. 레드비트 속 풍부한 영양 성분 중 "베타카로틴"은 혈관 질환에 주법인 호모시스테인을 낮추는 효과가 있고 레드비트 핵심 성분인 천연 아미노산 "베타민" 성분은 높은 항산화 잠재력을 가지고 있고 혈전에 쌓이는 것을 방지해 줍니다. 간기능, 혈액 순환 개선에 도움을 줍니다. 서양 4대 슈퍼 푸드 중 하나인 레드비트를 매일 한잔씩 먹으며 혈압감소, 심혈관 질환 에방, 혈관 건강을 지키세요. 주의사항을 다시 한번 알려드리면 레드비트가 몸에 아무리 좋아도 과하면 독이 될 수 있으니 원과일 때는 1개, 즙일 경우는 100ml를 권장합니다.(과다 복용 시 복통, 설사를 유발할 수 있습니다.)